Домашний тыквенный сок

Все мы с юношества помним тыквенный сок, который продавался в трехлитровых банках в магазинах. Таковой смачный и нужный напиток! Как хотелось бы побаловать себя зимой и весной домашним соком. Страна Советов предлагает приготовить домашний тыквенный сок на зиму.

Домашний тыквенный сок легче всего получить при помощи соковыжималки. Но если у Вас ее нет, не отчаивайтесь. Ведь есть рецепты изготовления тыквенного сока без использования соковыжималки.

Тыквенный сок в домашних критериях можно консервировать на зиму как с пастеризацией, так и без. Разница только в том, что пастеризуют домашний тыквенный сок уже в банках. А не пастеризованный сок проваривают в течение минимум 5 минут. Потому для заготовки тыквенного сока сможете выбирать хоть какой метод.

Поведаем подробнее, как приготовить тыквенный сок на зиму.

Обычный домашний тыквенный сок

Чтоб приготовить сок по этому рецепту, Вам понадобится:

  • 1 кг мякоти тыквы
  • 2 л воды
  • 250 г сахара
  • 1 лимон

Очищенную и приготовленную мякоть тыквы натирают на терку и заливают кипящим сладким сиропом. На медленном огне варят тыква в сиропе в течение 15 минут. Потом кастрюлю с вареной тыквой снимают с огня и охлаждают.

Охлажденную тыкву протирают через сито и опять возвращают в кастрюлю. Сюда же добавляют свежевыжатый сок одного лимона. Сок доводят до кипения и варят в течение 15 минут. После этого тыквенный сок можно разливать в пастеризованные банки и закатать под крышки.

Домашний тыквенный сок с апельсинами

Метод изготовления этого сока очень похож на предшествующий, но в нем есть несколько различий. Итак, для такового сока Вам нужно:

  • 1 средняя тыква
  • 200-300 г сахара
  • 15 г лимоновой кислоты
  • 2-3 апельсина

Очищенную мякоть тыквы нарезают на маленькие куски размером 2-4 см каждый. Их кладут в кастрюлю и заливают водой так, чтоб она дошла до уровня тыквы. Мякоть тыквы очищают от семян и также кладут в кастрюлю. Она сделает сок густым. После закипания варят тыкву течение 5 минут. После этого ее необходимо охладить.

Через железное сито протирают мякоть и опять возвращают сок в кастрюлю. Сейчас можно добавить сахар и лимоновую кислоту. С апельсинов выжимают сок и добавляют к тыкве. Апельсины сделают вкус тыквенного сока мягеньким и дадут ему ноту свежести. Сейчас тыквенный сок доводят до кипения, после этого разливают по маленьким банкам и закатывают под крышки.

Домашний тыквенный сок с яблоками

Чтоб приготовить таковой тыквенный сок, Вам потребуются такие продукты:

  • 1 кг тыквы
  • 1 кг яблок
  • сахар
  • цедра лимона

Чтоб приготовить сок по этому рецепту Вам пригодится соковыжималка. С ее помощью выдавите сок из яблок и тыквы. Смешайте их вкупе в кастрюле и добавьте в сок цедру лимона и сахар по вкусу. Сможете сделать сок мало кислее либо слаще. Также нужно учесть, как сладкие яблоки Вы используете. Идеальнее всего брать яблоки с кислинкой.

Тыквенный сок доводят до 90 ° С и выдерживают его на медленном огне в течение 3-4 минут. Потом его разливают по стерилизованным банкам и пастеризуют в течение 8-10 минут при температуре 90 ° С. Сейчас приобретенный сок можно закатать под крышки.

Тыквенный сок с курагой и морковью

Предлагаем Вам испытать еще таковой витаминный и полезен тыквенный сок. Для его изготовления вам понадобится:

  • 3 ГК тыквы
  • 3-4 моркови
  • 500 г кураги
  • 1,5 кг сахара
  • 15 г лимоновой кислоты

Для изготовления такового тыквенного сока нарезают тыква, морковь и курагу кубиками. Все ингредиенты кладут в кастрюлю и заливают 3 литрами воды. Варят сок в течение 2:00. Сваренные ингредиенты размельчают в блендере и переводят пюре в кастрюлю. Чтоб сок не был таким густым, в него добавляют еще 6 л воды, сахар и лимоновую кислоту. Варят сок еще в течение часа. Приготовленный жаркий сок разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Возлагаем надежды, что данные рецепты изготовления домашнего тыквенного сока придутся Вам по нраву.

(Еще не оценили)





  • Меню