Ссылки для бесплатного скачивания

Повар и поваренок - Консервирование в натуральных соках - СОДЕРЖАНИЕ

Соки повышают активность ферментов, улучшают обмен веществ, способствуют обезвреживанию токсинов и выведению их из организма. Фитонциды, содержащиеся во многих соках, обладают противомикробным действием, подавляют вредную микрофлору.

Биологическая ценность заготовок в натуральных соках заключается еще и в том, что они содействуют более полной усвояемости жиров, белков и углеводов, поступающих в организм с другими пищевыми продуктами. Такие заготовки легко усваиваются организмом, не требуя энергетических затрат, сразу включаются в обмен веществ. Здесь приведены рецепты домашних заготовок в натуральных соках. При желании по этим же рецептам можно приготовить консервы с сахарным песком из расчета 300 г сахарного песка на 1 кг ягод или фруктов.

4. О натуральных соках

6. Салат из перца, моркови и томатов в яблонном соке

7. Тыква в яблонном соке

8. Огурцы в тыквенном соке с укропом и лимоном

9. Огурцы в огуречном соке

10. Томаты в соке крыжовника с базиликом и чесноком

11. Капуста в свекольном соке с брусникой и морковью

12. Свекла с черносливом в яблочном соке

13. Лук, маринованный в свекольном соке 14. Чеснок, квашенный с медом и ягодным соком

15. Абрикосы в морковном соке

16. Абрикосы в морковно-лимонном соке

17. Груши в яблонном соке

1Н. Вишня или сливы в соке красной свеклы

19. Черника в свекольном соке

20. Земляника (клубника) в соке красной смородины

21. Калина в соке красной свеклы





  • Меню