Рецепт диетического блюда: тыквенная каша с рисом и молоком

в 03:15

Тыква – королева осени! Что может быть вкуснее за осенний завтрак из тыквы. Она у меня ассоциируется с солнцем, праздником, теплом и домашним уютом. А до чего полезна: и иммунитет укрепляет, и токсины выводит из организма, а желающим похудеть поможет скинуть пару – тройку лишних килограмм!

А еще она мне навевает теплые воспоминания из моего детства, когда бабушка наваривала для вдоволь наигравшейся и нагулявшейся детворе целый казанище яркой, ароматной и вкуснейшей тыквенной каши. Правда моя бабушка отдельно отваривала тыкву и пшенную крупу в чугунном казанке, а потом все это смешивалось, заправлялось молоком, маслом и обильно посыпалось сахарком. Ох, и вкуснотища получалась!

Так как чугунной посудой еще не обзавелась, а муж не любит пшенки, то варю кашу в обычной посуде с рисом и молоком. Она варится намного быстрее, да и по вкусу не отстает от бабушкиной. Здесь главное сорт тыквы выбрать правильный. Для приготовления этого блюда я беру именно мускатную тыкву.

Она придает каше особый вкус, приятный аромат, да и цвет очень у нее аппетитный. Когда тыкву разрезаю, сразу обдает арбузным ароматом, что так и хочется отведать кусочек.

Итак, начнем!

Тыкву тщательно промываем, разрезаем, очищаем от кожуры и семян (500 – 800 гр). Мякоть разрезаем на кубики средней величины, выкладываем в кастрюлю и погружаем под воду.

Воды наливаем так, чтобы полностью накрывала тыкву, накрываем крышкой и ставим на огонь.

В процессе варки, если тыква оказалась суховатой, воды не то чтобы можно, а нужно подлить. Когда все закипит, делаем маленький огонь и варим до готовности. Для того чтобы тыква не пригорела, ее следует время от времени помешивать (мне повезло у меня кастрюля с антипригарным дном).

После того, как тыква «дойдет до кондиции», добавляем стакан промытого риса.

Если рис уже сварился, нам остается сделать последние штрихи: добавляем стакан молока (можно и больше и желательно, чтобы молоко было пожирнее), щепотку соли и сахару (количество сахара зависит от сладости самой тыквы и от ваших вкусовых особенностей).

С молоком каша должна прокипеть еще минут 5, но не больше. Главное этот момент не прозевать, так как молоко может свернуться и считай все пропало.

И как говорится «кашу маслом не испортишь» — добавляем в кашу кусочек сливочного масла (так же по вкусу). Я еще кастрюлю накрываю полотенцем и оставляю, чтобы немного каша настоялась.

Для разнообразия вкуса в тыквенную кашу можно добавлять ванильный сахар, изюм и курагу с орехами.

Вот и все, можно подавать на стол и снимать пробу!

Приятного аппетита!





  • Меню